Siapa yang suka gulai nangka muda yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 23 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gr
nangka muda yg sudah dipotong dadu & dicuci bersih - 100 gr
tulang ayam (bisa ceker, leher dan sayap sesuai selera) - 200 ml
santan kental - 600 ml
air - 1 batang
serai, memarkan - 2 ruas
lengkuas, memarkan - 2 lembar
daun jeruk - 2 lembar
daun salam - 2 butir
kapulaga - 2 buah
bunga lawang - 1 sdt
garam - 1 sdt
gula pasir - 1/2 sdt
kaldu jamur - Minyak goreng untuk menumis
- Bumbu dihaluskan;
- 7 siung
bawang merah - 3 siung
bawang putih - 4 buah
cabai merah (tambahkan jika suka pedas) - 1 ruas
jahe - 2 cm
kunyit - 2 butir
kemiri - 1 sdt
ketumbar - 1/4 sdt
pala
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah gampang untuk membuat gulai nangka muda :
Langkah pembuatan
- Rebus nangka muda yg sudah dipotong dadu, beri sedikit garam. Rebus hingga empuk. Lalu tiriskan. Sisihkan. Kemudian tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Aduk kembali.
- Masukkan tulang ayam, aduk hingga berubah warna. Lalu tuang 200 ml air. Tutup wajan hingga airnya menyusut.
- Kemudian masukkan nangka muda yg sudah direbus. Aduk rata. Tuang sisa air (400 ml). Aduk kembali, tambahkan kapulaga dan bunga lawang. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan santan kental. Aduk aduk agar santan tidak pecah.
- Tambahan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk rata hingga kuah santan mendidih. Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.
- Sayur Gulai Nangka Muda siap dinikmati.
Semoga resep gulai nangka muda ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.