Siapa yang suka kentang mustofa teri kacang yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 18 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 1 kg
kentang - 250 gr
kacang tanah, goreng - 100 gr
teri medan, goreng - Bumbu halus:
- 5 siung
bawang merah - 3 siung
bawang putih - 6
cabe merah besar, buang bijinya - 7
cabe merah keriting - Bumbu lainnya:
- 3 lembar
daun jeruk - 1 1/2 cm
lengkuas, memarkan - 75 ml
air asam jawa - 3 sdm
saos sambal - 10 sdm
gula pasir - 3/4 sdt
garam - jika suka
Kaldu bubuk - Bahan rendaman kentang:
- 1/2 sdt
soda kue
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah mudah untuk membuat kentang mustofa teri kacang :
Langkah pembuatan
- Kupas kentang, iris tipis-tipis/ parut, langsung rendam dalam air agar tidak menghitam.
- Bilas kentang sambil diremas-remas agar getahnya hilang (saya 2x bilas), setelah itu rendam kembali dalam air yang sudah dilarutkan soda kue di dalamnya, biarkan 10 menit.
- Panaskan minyak, masukkan kentang yang sudah ditiriskan, goreng sambil sesekali diaduk sampai benar-benar kering (terasa ringan), angkat.
- Di wajan lain, panaskan minyak ±4 sdm, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, saos sambal, garam, dan kaldu bubuk hingga matang dan wangi, kecilkan api.
- Masukkan gula pasir dan air asam Jawa, aduk rata sampai berbuih, matikan api, biarkan sampai agak hangat, baru masukkan keripik kentang, kacang goreng dan teri, aduk cepat namun perlahan agar keripik kentangnya tidak hancur. Dinginkan, siap disajikan atau disimpan di toples kedap udara.
Semoga resep kentang mustofa teri kacang ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
