Siapa yang suka udang saus telur asin yang lezat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 11 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 200 gram
udang kupas - 1 sdm
air jeruk nipis - 2 butir
kuning telur asin matang - 1/4 sdt
lada bubuk - 2 siung
bawang putih - 1/2 buah
bawang bombay - 2 buah
cabai rawit (opsional) - 1/2 tangkai
daun kari (opsional) - 3 sdm
maizena - 1/2 sdt
kaldu jamur - bila perlu
Garam
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 7 langkah gampang untuk membuat udang saus telur asin :
Langkah pembuatan
- Belah punggung udang, bersihkan, lumuri jeruk nipis 10 menit, bilas. Marinasi udang dengan lada bubuk selama 10 menit. Sisihkan.
- Lumatkan kuning telur asin, beri 50 ml air, aduk rata. Sisihkan.
- Lumuri udang yang sudah dimarinasi dengan telur dan 1 sdm maizena. Ratakan. Siapkan 2 sdm maizena di wadah lain, pindahkan udang ke wadah tersebut. Tutup wadah, kocok agar udang terbaluri maizena kering. Diamkan 5 menit, kocok lagi. Hindari memegang udang dengan tangan basah.
- Goreng udang hingga matang. Tiriskan.
- Cincang bawang putih dan bawang bombay, iris cabai rawit, petiki daun kari. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombay, cabai, dan daun kari. Tumis setengah layu.
- Tambahkan larutan kuning telur dan kaldu jamur, cek rasa. Tambahkan garam bila perlu. Didihkan, koreksi rasa. Tambahkan udang goreng maizena. Aduk rata, angkat segera.
- Sajikan.
Semoga resep udang saus telur asin ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.