Siapa yang suka lodeh rebung kacang panjang yang lezat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 13 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 3 buah
Rebung uk sedang - 150 gr
Kacang Panjang - 5 buah
Tahu Goreng (potong dadu) - Bumbu Halus
- 7 buah
Cabai rawit - 5 buah
Cabai kriting - 5 siung
Bawang Merah - 4 siung
Bawang putih - 1 ruas jari
Kunyit - 1/2 ruas jari
Jahe - Daun Salam 2 lembar, Daun Jeruk 3 lembar, Lengkuas 1 ruas jari
- Secukupnya
Garam, Gula, Penyedap Rasa - Santan Kara
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 6 langkah mudah untuk membuat lodeh rebung kacang panjang :
Langkah pembuatan
- Cacah / Iris Rebung dan Kacang Panjang. Kemudian Cuci dengan Garam sampai bersih. Kemudian Rebus Rebung Hingga Empuk. Dan Rebus Kacang Panjang. Note : 1. Rebus Secara Terpisah dan Buang semua Airnya. 2. Jika bung di rasa masih pahit setelah di rebus, cuci kembali dengan tambahan garam sambil di remas dan bilas dengan air mengalir kemudian tiriskan.
- Goreng Tahu sampai matang kering kemudian potong dadu.
- Blender / Ulek Semua Bumbu Halus kemudian masak bumbu dengan sedikit minyak hingga matang. (Pastikan bumbu di masak sampai matang agar tidak langu)
- Didihkan air, kemudian masukkan rebung dan kacang panjang yang sudah di rebus beserta bumbu halus dan daun salam, daun jeruk, lengkuas.
- Masukkan Tahu goreng. Kemudian santan beserta bumbu garam, gula, penyedap. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah Mendidih, matikan kompor. Sayur lodeh siap di sajikan. Lebih enak dengan tambahan lauk ikan asin.
Semoga resep lodeh rebung kacang panjang ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.