Siapa yang suka ayam suwir pedas bumbu bali yang lezat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 19 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 250 gram
Dada Ayam - 1 buah
jeruk nipis / cuka - Bumbu Halus :
- 10 buah
Cabe merah keriting - 6 buah
Cabe rawit - 6 siung
Bawang merah - 2 siung
Bawang putih - 2 cm
Kencur - 2 cm
Kunyit - 1/4 sdt
terasi - Bumbu lainnya :
- 1 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1 batang
sereh digeprek - 2 cm
Lengkuas digeprek (skip karena lagi tdk ada) - 2 sdm
gula merah - 1 sdm
air asam - 65 ml
santan kental, dicairkan dengan 100 ml air kaldu ayam - Secukupnya
gula, garam, kaldu bubuk bila perlu
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah mudah untuk membuat ayam suwir pedas bumbu bali :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih ayam dan kucuri dengan jeruk nipis/cuka. Diamkan 5 menit. Bilas. Kemudian rebus ayam hingga matang, sekitar 5-6 menit. Air kaldu jangan dibuang. Haluskan bumbu-bumbunya
- Tumis bumbu halus hingga matang dengan menambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Masukkan suwiran ayam, santan, dan air kaldu rebusan ayam. Tambahkan juga air asam jawa, gula merah, secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila perlu. Koreksi rasa sesuai selera.
- Angkat dan sajikan
Semoga resep ayam suwir pedas bumbu bali ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.