Siapa yang suka lapis surabaya klasik yang maknyus? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 18 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- Sponge Kuning (Buat 2×)
- 10
kuning telur - 2
putih telur - 120 gr
gula pasir - 10 gr
cake emulsifier - 75 gr
tepung protein sedang - 15 gr
maizena - 100 gr
mentega, lelehkan - Sponge Coklat
- 12
kuning telur - 120 gr
gula pasir - 10 gr
cake emulsifier - 50 gr
tepung protein sedang - 24 gr
coklat bubuk - 16 gr
maizena - 6 gr
baking powder - 100 gr
mentega, lelehkan - secukupnya
Selai stroberi
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah mudah untuk membuat lapis surabaya klasik :
Langkah pembuatan
- Siapkan loyang persegi, lalu beri alas kertas, olesi permukaannya dengan margarin, sisihkan. Panaskan oven pada suhu 180°.
- Sponge kuning : kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga kental mengembang dan berjejak. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak. Aduk perlahan menggunakan spatula sampai rata.
- Tuang mentega cair, aduk lipat perlahan hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya. Oven selama kurang lebih 20 menit/sampai matang.
- Sponge coklat : cara membuatnya sama dengan sponge kuning.
- Setelah sponge dingin, susun ketiga sponge dengan sponge coklat berada di tengah. Dan selai stoberi sebagai perekatnya. Potong sesuai selera.
- Selamat mencoba
Semoga resep lapis surabaya klasik ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.