Siapa yang suka 99.sop konro khas makassar yang nikmat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 32 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 1 kg
tulang iga sapi - 1,5 liter
air/secukupnya - Bumbu halus :
- 10 butir
Bawang merah - 7 siung
bawang putih - 3 bh
kluwak (rendam air panas) - 3 butir
Kemiri, sangrai - 1 sdt
Ketumbar, sangrai - 1/2 sdt
jintan, sangrai - 1/2 sdt
pala bubuk - 2 cm
kunyit - 3 cm
jahe - 3 cm
lengkuas - 5 btg
serai (ambil bagian putihnya saja) - 1 sdt
merica bubuk - Bahan lainnya :
- 1 batang
serai, memarkan - 2 cm
lengkuas, memarkan - 3 lmbr
daun salam - 3 lmbr
daun jeruk (opsional) - 1 bh
Kayu manis - 5 butir
Cengkeh - Segenggam
kacang tanah (goreng dan haluskan) - Secukupnya
air asam jawa - Secukupnya
Bubuk kaldu rasa sapi - Secukupnya
garam - Pelengkap :
- Bawang goreng
- Irisan
daun seledri - Irisan
daun bawang - Jeruk nipis
- Sambel tumis
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah mudah untuk membuat 99.sop konro khas makassar :
Langkah pembuatan
- Siapkan bahan2.kemudian Cuci tulang iga sampai bersih,didihkan air secukupnya rebus iga sekitar 5 menit,lalu buang airnya agar kotorannya hilang.kemudian masukkan lagi air 1,5 liter/ secukupnya dan masak kembali iga sampai empuk.
- Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun salam,lengkuas,jahe,serai yang sudah di geprek.tumis sampai matang
- Kemudian masukkan Bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan iga, masukkan air asam jawa,kayu manis,cengkeh,kacang tanah,kaldu bubuk dan garam masak sampai bumbu meresap.
- Matikan kompor, angkat dan Sajikan dengan taburan bawang goreng,irisan daun bawang/irisan daun seledri,dan juga beri perasan jeruk nipis dan sambel tumis jika ada.
Semoga resep 99.sop konro khas makassar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.