Siapa yang suka sup konro khas makassar yang sedap? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 24 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 kg
Iga Sapi - Air secukupnya, untuk merebus Iga
- Bumbu halus :
- 7 siung
bawang putih - 10
Sium bawang merah - 1 sdt
Jinten, sangrai - 1 sdt
ketumbar, sangrai - 1 sdt
merica - 4 buah
kluwek, rendam air panas - 3 butir
kemiri, sangrai - 1 ruas
jahe - 5 batang
serai (ambil bagian putihnya) - 1 ruas
lengkuas - 1 buah
biji pala - 1 genggam
kacang tanah, goreng & haluskan - 1 ruas
kunyit - Bumbu lain/pelengkap :
- 3 lembar
daun salam - 1 ruas
lengkuas, memarkan - secukupnya
Kayu manis - secukupnya
Air asam - Bawang goreng
- Daun seledri
- Jeruk nipis
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 5 langkah gampang untuk membuat sup konro khas makassar :
Langkah pembuatan
- Siapkan semua bahan yang di perlukan
- Cuci tulang iga hingga bersih, kemudian rebus iga hingga empuk. Sambil menunggu iga lunak/empuk, sangrai jinten, ketumbar dan kemiri. Angkat dan sisihkan.
- Lalu haluskan semua bumbu hingga halus. Setelah halus kemudian tumis bumbu halus tadi, tambahkan daun salam, lengkuas geprek/yg di memarkan, hingga matang dan harum.
- Kemudian masukan bumbu halus yang sudah di tumis tadi kedalam air rebusan iga. Lalu tambahkan air asam Jawa, kayu manis masak hingga bumbu meresap kemudian tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tes rata, matikan kompor.
- Sup konro pun siap untuk di sajikan
Semoga resep sup konro khas makassar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.