Siapa yang suka sop konro iga sapi khas makasar yang maknyus? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 27 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena bunda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gr
Iga Sapi - 2 lbr
Daun Salam - 1 ruas
Laos geprek - 2 bh
Kapulaga - 3 bh
Cengkeh - 5 cm
Kayu manis - 1/2 sdt
Asam Jawa - 2 sdt
Garam - 1/2 sdt
gula merah - 1 sdt
Kaldu bubuk - 1 1/2 ltr
Air - Bahan Halus :
- 5 bh
Bawang Merah - 7 siung
Bawang Putih - 2 btg
sereh (ambil batang putihnya saja) - 5 bh
Kemiri - 1 ruas
Jahe - 1 ruas
Kunyit - 1/2 sdt
Ketumbar - 1/2 sdt
Jinten - 1/2 sdt
Lada bubuk - 2 bh
Kluwak (diites rasa ya kalau pahit jgn dipakai) - Bahan Pelengkap :
- iris
Daun Bawang - Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah mudah untuk membuat sop konro iga sapi khas makasar :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih Iga Sapi. Rebus dgn air pertama kemudian buang airnya ini utk mengurangi lemak & kotoran ya.
- Rebus Iga Sapi dengan 1 1/2 ltr air. Tambahkan laos geprek + daun salam + cengkeh + kayu manis + kapulaga + asam Jawa.
- Haluskan bumbu halus : bawang merah + bawang putih + sereh + kemiri + jahe + kunyit + ketumbar + jinten + lada + kluwak. Tumis sampai matang dan wangi.
- Tuang bumbu halus ke dalam rebusan Iga Sapi tadi. Tambahkan garam + gula merah + kaldu bubuk. Aduk rata. Tutup panci presto setelah berdesis masak selama 45 menit (lamanya sesuaikan dgn panci presto masing” ya). Setelah itu matikan kompor.
- Sajikan Sop Konro Iga Sapi dengan taburan daun bawang + bawang goreng dan tambahkan perasan jeruk nipis dan jangan lupa sambalnya
Semoga resep sop konro iga sapi khas makasar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.