Siapa yang suka tekwan dos (tanpa ikan) yang sedap? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 19 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 10 sdm
terigu - 10 sdm
tapioka - 1 sdt
bawang putih bubuk - 1 sdt
ebi yang sudah diulek/cincang kasar - Secukupnya
garam dan merica - 150
air mendidih - Bahan Kuah :
- 5 gelas
air - 5 siung
bawang merah, haluskan - 3 siung
bawamg putih, haluskan - 15 ekor
buah ebi (saya pakai sebagian untuk di adonan tekwan) - Secukupnya
garam - 1/2 sdt
merica - Bahan pelengkap :
- 5 lembar
Jamur kuping (iris2, rendam/rebus sampai mengembang) - 1 buah
lobak,iris korek api, rebus - Pelengkap :
- 1 bks
soun, rendam - 3 batang
daun bawang
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah gampang untuk membuat tekwan dos (tanpa ikan) :
Langkah pembuatan
- Campur semua bahan tekwan, uleni dengan tangan sampai bisa dibentuk. Didihkan air.
- Cubit2 adonan lalu cemplung ke air rebusan. Tunggu mengapung lalu angkat, tiriskan. Rebus sebentar lobak dan jamur kuping, tiriskan.
- Cincang kasar ebi (boleh diulek), oiya sebagian dicampur ke adonan tekwan di atas ya. Campur dengan baput dan bamer, haluskan lalu tumis matang sambil didihkan lagi air di panci kecil terpisah.
- Masukkan ke air rebusan yang sudah mendidih, tumisan bumbu bersama lobak dan jamur kupingnya. Koreksi rasa, tambah gula garam kaldu bubuk bila perlu. Rebus hingga semua empuk dan rasanya pas. Tata di mangkok, tekwan dan semua pelengkap siram dengan kuahnya, nikmati hangat. Lebih sip lagi tambah sambal rawit ijo.
Semoga resep tekwan dos (tanpa ikan) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.