Lontong Cap Go Meh Ala Dapur Kana (67 Bahan)

Siapa yang suka lontong cap go meh ala dapur kana yang lezat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.

Cuma dengan 67 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.

Tidak perlu beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.

• Lontong :
• 1,5 kg
  beras
• Garam
• Daun pisang
• Sambel goreng hati ampela :
• 20 pasang
  hati ampela ayam
• 1/4 kg
  udang sedang, kupas
• 2
  keris pete
• 1 sachet
  santan instan 65ml
• 1/4 kg
  cabe lompong
• 3 siung
  bawang putih
• 4 siung
  bawang merah
• Seiris
  lengkuas
• 1 lembar
  daun salam
• Seasoning : garam, gula pasir, gula merah
• Sambel goreng rebung :
• 1 batang
  rebung, rebus lalu iris korek api
• 1 ons
  udang kecil
• 1 sachet
  santan instan 65ml
• 10
  cabe merah
• 4 siung
  bawang putih
• 6 siung
  bawang merah
• 1
  keris Pete
• 1 sachet
  Royco sapi
• Seiris
  lengkuas
• 1 lbr
  daun salam
• Seasoning : gula merah, gula pasir, garam
• Opor ayam :
• 1 ekor
  ayam kampung utuh
• 5 siung
  bawang putih
• 4 siung
  bawang merah
• 4 butir
  kemiri
• Seruas
  kencur
• 4 lembar
  daun jeruk
• Seiris
  lengkuas
• 2 lembar
  daun salam
• 1 sdm
  ketumbar
• 2 sachet
  santan instan 65ml
• Seasoning : garam, gula pasir
• Lodeh :
• 1 ikat
  kacang panjang
• 2 buah
  terong hijau
• 4 siung
  bawang putih
• 4 siung
  bawang merah
• 8
  cabe rawit
• 4
  cabe merah
• Seiris
  lengkuas
• 1 lembar
  daun salam
• 1 sachet
  santan instan 65ml
• Telur pindang :
• 1/2 kg
  telur
• Kecap manis
• seruas
  lengkuas
• 2 lbr
  daun salam
• Secuil
  asam Jawa
• 2 batok
  kecil gula merah
• Garam, kaldu jamur, gula pasir
• Bumbu sate abeng :
• 1/4 kg
  serundeng
• Kuah opor
• 1 lembar
  daun salam
• 1 batang
  serai
• 1 sdt
  asam Jawa
• Gula merah
• Garam
• Pelengkap lain :
• Bubuk kedelai

Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 8 langkah gampang untuk membuat lontong cap go meh ala dapur kana :

• Lontong : Cuci bersih beras, kemudian ambil secukupnya lalu bungkus dengan daun pisang. Isi ⅔ bagian. Semat bagian ujungnya dengan biting. Tata didalam panci presto lalu beri air yang banyak hingga semua lontong mentah tenggelam. Beri se sendok makan garam. Presto selama 1 jam
• Sambel gr ati ampela : * Rebus ati ampela, goreng sebentar. Lalu iris tipis * Iris cabe menyerong, rebus hingga layu dan tiriskan. Becek² sebentar hingga agak hancur * Haluskan duo bawang * Geprek lengkuas * Remas² daun salam – tumis duo bawang, daun salam, juga lengkuas hingga harum – tambahkan cabe, osreng² hingga air kandungan cabe hilang – tambahkan sedikit air lalu masukkan ati ampela, Pete yang sudah diiris tipis dan santan. Beri garam, penyedap, gula. Masak hingga air menyusut
• Sambal gr rebung * Rebus rebung hingga empuk lalu iris tipis memanjang * Tumis daun salam, lengkuas geprek, duo bawang dan cabe yang sudah dihaluskan. * Masukkan rebung lalu osreng² hingga bumbu tercampur * Tambahkan Pete, udang, dan air secukupnya (jgn terlalu banyak) * Tambahkan juga garam, penyedap, dan gula * Masak hingga bumbu menyerap kedalam rebung. * Terakhir tambahan santan dan masak hingga mendidih kembali
• Opor ayam : * Haluskan semua bumbu lalu tumis hingga harum * Masukkan ayam kemudian osreng² sampai ayam berubah warna dan bumbu tercampur rata. * Tuang ± 2lt air * Tambahkan garam, gula, penyedap, dan merica * Masak hingga ayam empuk * Jika air terlalu banyak menyusut bisa ditambahkan air sesuai selera * Tambahkan 2 sachet santan, masak hingga kembali mendidih
• Lodeh : – iris duo bawang dan cabe – cemplungkan kacang panjang dan terong yang sudah dipotong² – cemplungkan juga bawang, cabe, lengkuas, daun salam – beri ± 1lt air dan masak hingga sayur matang – masukkan santan dan tunggu kembali mendidih – koreksi rasa
• Telur pindang : * Rebus telur kemudian kupas * Masak telur dengan kecap, lengkuas geprek, daun salam, asam Jawa, dan gula merah dan air. Masak hingga telur menjadi coklat dan air menyusut
• Bumbu Sate Abeng : * Haluskan srundeng hingga mengeluarkan minyak * Masak dengan ½ gelas belimbing kuah opor * Tambahkan gula merah, serai daun salam, dan garam * Masak hingga mengental
• Tata di piring : * Lontong * Opor ayam (potong atau suwir) * Sambel gr rebung * Sambel gr ati ampela * Lodeh * Telur pindang * Bumbu sate Abeng * Bubuk kedelai

Semoga resep lontong cap go meh ala dapur kana ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!

Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.