Siapa yang suka lodeh labu siam tempe ebi pete yang sedap? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 24 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 buah
labu siam ukuran sedang - 1 papan
tempe - 3 sdm
ebi (rendam air panas) - 1 papan
petai (kupas) - 1 lembar
daun jeruk (buang tulangnya) - 1 lembar
daun salam - air santan (saya 65 ml santan instan+900 ml air/sesuai selera)
- secukupnya
air - minyak goreng
- bumbu halus :
- 10
cabai merah keriting - 4
kemiri - 6
bawang putih - 5
bawang merah - 1 cm
jahe - 2 cm
kunyit - 1/2 cm
kencur - 1/2 sdt
ketumbar - garam
- gula
- penyedap rasa ayam
- taburan :
- segenggam
cabai rawit utuh (buang tangkainya) - bawang goreng
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 3 langkah mudah untuk membuat lodeh labu siam tempe ebi pete :
Langkah pembuatan
- Kupas labu siam lalu potong sesuai selera. setelah itu rendam dgn air garam. remas-remas sedikit. diamkan 5 menit. bilas dan tiriskan.
- Potong kotak-kotak tempe atau sesuai ukuran yg diinginkan. goreng hingga coklat keemasan. angkat. tiriskan.
- Haluskan bumbu. panaskan minyak. tumis bumbu beserta daun jeruk dan daun salam. setelah harum masukkan pete, cabai rawit utuh juga ebi. aduk-aduk. setelah agak layu tambahkan air (saya 1 cup), tunggu hingga mengental baru masukkan labu siam. jika labu siam sudah agak empuk baru tambahkan tempe goreng. aduk hingga rata. masukkan air santan. tunggu hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tdk pecah. cek rasa. angkat. taburi bawang goreng diatasnya. sajikan.
Semoga resep lodeh labu siam tempe ebi pete ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.