Siapa yang suka ayam suwir pedas bumbu bali yang sedap? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 21 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 250 gr
dada ayam - Secukupnya
jeruk nipis/ cuka - BUMBU HALUS
- 3 siung
bawang putih - 6 siung
bawang merah - 1 biji
cabe merah besar (resep asli tidak pakai) - 3 biji
cabe merah keriting (resep asli 15 biji) - 6 biji
cabe rawit / sesuai selera - 2 cm
kencur - 2 cm
kunyit - 1/4 sdt
terasi - BUMBU LAIN
- 1 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1 batang
serai, geprek - 2 cm
lengkuas, geprek - 1 bungkus kecil
santan instan (65 ml) - 50 ml
air kaldu bekas rebusan ayam / air matang - 2 sdm
gula merah - 1 sdm
air asam jawa - Secukupnya
gula, garam, kaldu bubuk bila perlu
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah gampang untuk membuat ayam suwir pedas bumbu bali :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih ayam dan kucuri dengan jeruk nipis/cuka. Diamkan 5 menit. Bilas. Kemudian rebus ayam hingga matang, sekitar 5-6 menit. Air kaldu jangan dibuang
- Suwir-suwir ayam.
- Blender bumbu halus lalu tumis hingga matang dengan menambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Masukkan suwiran ayam, santan, dan air kaldu rebusan ayam. Tambahkan juga air asam jawa, gula merah, secukupnya gula, garam, kaldu bubuk bila perlu. Koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan ayam suwir pedas ala Bali. Bisa ditambahkan lalapan atau bisa juga dijadikan topping nasi bakar. Rasanya pedas sedikit manis, dan tentu saja gurih ❤️
Semoga resep ayam suwir pedas bumbu bali ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.