Siapa yang suka nasi hainam plus ayam kampung pecamke yang maknyus? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 32 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 ekor
ayam kampung, potong 4 atau utuh juga bole - 5 siung
bwg putih geprek - 2 ruas
jahe geprek - 2 btg
daun bwg, potong panjang - 1 ltr
air - Garam, lada, kaldu jamur
- Nasi Hainam:
- 2 cup
beras, cuci bersih - 3 siung
bwg putih cincang - 2 ruas
jahe cincang - 1 sdm
margarin - 2 sdm
minyak wijen - 1 sdm
minyak goreng - 2 lbr
daun pandan, simpulkan - 1 sdm
kecap asin - Air kaldu rebusan ayam
- Saus utk ayam:
- 2 sdm
minyak goreng - 1 sdm
minyak wijen - 3 siung
bwg putih cincang - 3 ruas
jahe cincang - Sambal cuka:
- 1 siung
bwg putih - 10 bh
cabe merah keriting - 2 bh
rawit merah - 150 ml
air - 1 sdm
cuka - 1 sdm
gula pasir - Sejumput
garam - Tambahan sayur:
- Rebusan sayur pokcoy
- Siram dengan kecap asin dan minyak bwg putih
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 12 langkah gampang untuk membuat nasi hainam plus ayam kampung pecamke :
Langkah pembuatan
- Marinasi ayam dengan garam dan lada minimal 20 menit
- Rebus air sampai mendidih masukan ayam, bwg putih, daun bawang dan jahe kurang lebih 30 sd 40 menit sampai ayam empuk dengan api kecil.
- Koreksi rasa kuah tambahkan garam, lada, kaldu jamur. Sisihkan utk sebagian dipakai masak nasi dan utk kuah pendamping.
- Angkat ayam yg sdh empuk..rendam dalam air dingin.. kemudian angkat tata di piring (bisa dipotong kecil2x bila suka)
- Buat nasi hainam, tumis bwg putih dan jahe sampai harum dengan minyak, margarin dan minyak wijen. Masukan daun pandan. Masak sampai tercampur rata.
- Kemudian angkat lanjut masak dengan rice cooker atau dengan cara diliwet yaitu taruh beras dalam wadah beri air kaldu sampai 1 sd 2 cm diatas beras..kukus selama 30 menit.
- Buat minyak bwg putih dengan cara mengoreng bwg putih sampai coklat keemasan.
- Kemudian campur dengan minyak wijen dan kecap asin..tuang minyak ke ayam rebus yg telah disusun dipiring.
- Utk sayuran juga..setelah direbus tiriskan dan siram dengan campuran minyak bwg putih dan kecap asin
- Utk sambal blender semua bahan kecuali cuka, garam dan gula.
- Setelah diblender masak sambal sampai mendidih beri cuka, gula dan garam
- Nasi hainam plus ayam rebus nya siap disajikan..
Semoga resep nasi hainam plus ayam kampung pecamke ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
