Siapa yang suka rawon ala surabaya yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 23 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr
daging khusu rawon (beli di pasar yg sudah dipotong khusus rawon) - Secukupnya
air (kurleb 1,5 – 2 kiter) - Secukupnya
garam - Secukupnya
ketumbar bubuk - Secukupnya
lada bubuk - Secukupnya
gula - 4
Daun salam, 5 daun jeruk, 2 sereh di geprek - Bumbu halus
- 9 siung
bawang merah - 7 siung
bawang putih - 3
cabe merah (boleh skip) - 2 ruas jari
kunyit - 2 ruas jari
jahe - 1 ruas jari
lengkuas - 3
kemiri utuh - 1 sdt
jinten - 5 buah
kluwek (pecah, ambil isinya rendam di air hangat) - Bahan pelengkap
- Toge pendek
- Sambal bawang
- daun bawang
- Bawang goreng
- Kerupuk
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 3 langkah mudah untuk membuat rawon ala surabaya :
Langkah pembuatan
- Bersihkan daging sapi. Rebus daging sapi hingga agak empuk. Buang lemaknya, jangan buah airnya untuk kaldu
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan sereh.
- Masukkan tumisan bumbu ke kuah kaldu. Aduk aduk kemudian tambahkan garam, gula, lada bubuk dan ketumbar bubuk. Biarkan hingga bumbu meresap dan daging empuk. Wolaa rawon siap disajikan bersama bumbu pelengkap~
Semoga resep rawon ala surabaya ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.