Siapa yang suka ayam woku (manado) tanpa kemangi yang nikmat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 21 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 8 ptg
ayam (asli 250 gr) - Kemangi
- Cuka beras (bisa diganti dg air perasan jeruk nipis)
- 200 ml
air/secukupnya - Bumbu halus (saya pakai bumbu dasar kuning)
- 1/3
bumbu dasar kuning (resep terlampir) - 8 siung
bawang merah - 3 siung
bawang putih - 7
cabe merah (skip) - 5 bh
tomat cherry (saya, 1 bh tomat merah) - 1/2 sdt
kunyit bubuk - 3 cm
jahe - 3 btr
kemiri - Minyak goreng (asli 2 sdm)
- Bumbu cemplung
- 10
cabe rawit hijau, iris2 - 5
cabe rawit orange (atau sesuai selera) - 4 lembar
daun jeruk disobek - 2 lbr
daun salam - 3 cm
lengkuas geprek - 1 btg
sereh, geprek (saya pakai 2 yg kecil)
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 3 langkah mudah untuk membuat ayam woku (manado) tanpa kemangi :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih potongan ayam. Lumuri dgn perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Kemudian cuci kembali (proses ini saya skip, dan diganti dg proses blansir/direbus sebentar)
- Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu cemplung lanjutkan menumis lalu masukkan potongan ayam, aduk rata. Tambahkan air. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Sebelum ayam benar2 matang, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Masukkan daun kemangi (jika pakai) sblm diangkat, aduk rata dan koreksi rasa. Siap utk disajikan.
Semoga resep ayam woku (manado) tanpa kemangi ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.