Siapa yang suka soto betawi yang nikmat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 27 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena bunda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr
Daging sapi - 250 gr
kentang - 750 ml
air - 500 ml
susu cair - 3 SDM
minyak samin - 2 SDM
Garam - 1 sdt
kaldu sapi bubuk - 1 sdm
Gula pasir - 10 butir
bawang merah - 5 siung
bawang putih - 1 cm
jahe - 3 butir
kemiri - 1 sdt
ketumbar - 1/2 sdt
jintan bubuk - 1/2 sdt
pala bubuk - 2 batang
kayu manis - 2 buah
bunga lawang - 4 buah
kapulaga - 3 buah
cengkih - 2 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1 batang
serai - Irisan
daun bawang - Irisan
tomat - Jeruk limau
- Emping melinjo
- Sambal
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 14 langkah mudah untuk membuat soto betawi :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih daging sapi
- Didihkan air sampai benar benar mendidih, rebus daging sapi sebentar saja ± 5 menit agar darah dan kotorannya keluar
- Buang air rebusan, kemudian didihkan kembali air yang baru sebanyak ± 750 ml
- Sambil menunggu air mendidih, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
- Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan ketumbar dan jintan bubuk, tumis hingga bumbu matang dan wangi
- Setelah bumbu tanak, tuangkan air sebanyak ± 750ml
- Masukan daging sapi, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkih, kayu manis, bunga Lawang, batang daun bawang dan pala bubuk
- Rebus hingga daging sapi empuk, apabila daging sudah empuk, angkat daging lalu potong dadu
- Kemudian tuang susu UHT dan minyak samin ke dalam rebusan air, aduk terus agar susu tidak pecah
- Sambil menunggu kuah matang, goreng kentang sampai berkulit
- Siapkan mangkuk, susun kentang goreng, daging sapi, irisan tomat lalu siram dengan kuah soto
- Taburkan dengan bawang daun dan bawang goreng
- Beri topping telur rebus yang dibelah dua, dan juga beri perasan jeruk limau (jika suka)
- Soto Betawi siap dihidangkan bersama emping melinjo dan sambal
Semoga resep soto betawi ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.