Siapa yang suka sup konro yang enak? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 26 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena anda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 kg
daging iga sapi - Bahan digiling
- 80 gr
bawang merah - 40 gr
bawang putih - 2 cm
Jahe - 2 cm
Lengkuas - 5 bh
kemiri disangrai - 1 sdm
bumbu kare aceh (atau ketumbar, jinten, merica bubuk) - 1 cm
kunyit/ 1/2 sdt kunyit bubuk - 5 batang
sereh (putihnya saja) - 5 bh
kluwek - Bahan lain
- Kelapa sangrai dihaluskan
- 1 btg
kayu manis - 4 bh
cengkeh - 2 bh
daun salam - 2 btg
daun bawang - Cuka atau asam jawa
- 1 sdt
gula - secukupnya
Garam - 2 sdm
minyak goreng - Bahan tambahan
- Daun sop
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 9 langkah mudah untuk membuat sup konro :
Langkah pembuatan
- Rebus iga dengan wadah dan air secukupnya. Buang buih yg mengambang sehingga kaldu jernih. Tambahkan jahe digeprek dan sedikit garam. Rebus hingga empuk.
- Haluskan semua bahan bahan dengan blender. Sisihkan
- Kupas kluwak, rendam isi dalam air panas. Lalu diblender. Campurkan dengan bahan yg dihaluskan
- Tumis bahan halus, tambahkan daun salam, hingga susut dan wangi.
- Masukkan bahan halus ke dalam rebusan iga yg sudah empuk. Tambahkan air hingga berkuah banyak. Tambahkan kayu manis dan cengkeh.
- Tambahkan rasa dengan garam, air asam jawa atau cuka apel. Tambahkan gula 1 sendok teh sebagai penguat rasa.
- Tambahkan kelapa sangrai yg telah ditumbuk halus. Biarkan dgn api sedang hingga bumbu meresap.
-
Tambahkan potongan bawang daun sesaat sebelum api dimatikan.
-
Sajikan dengan irisan daun sop, daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis
Semoga resep sup konro ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
