Siapa yang suka rawon khas surabaya yang maknyus? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 18 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gr
daging - 1 jempol
laos, digeprek - 5 lembar
daun jeruk - 2 batang
pre - 2 batang
daun bawang & pre - 1,5 liter
air - Bumbu dihaluskan :
- 8 siung
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 1 jempol
jahe - 2 ruas
kunyit - 1 ruas
kencur - 1/2 sdt
jinten - 1/2 sdt
lada halus - 1 sdt
ketumbar - 3 buah
kemiri - 2 buah
keluwek - 1 sdm
bumbu rawon, sy pake 1 sachet kecil bumbu rawon
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 5 langkah mudah untuk membuat rawon khas surabaya :
Langkah pembuatan
-
Rebus daging hingga mendidih, lalu buang air rebusan. Kemudian saya rebus lagi 5 menit setelah air mendidih dan matikan api, tutup panci dengan rapat dan diamkan sekitar 30 menit. Sementara itu bumbu² yang lain disiapkan juga.
-
Tumis bumbu halus hingga setengah matang, lalu masukkan daun jeruk, sereh dan lengkuas,aduk sebentar lalu tambahkan bawang pre, dan tumis lagi hingga matang.
-
Masukkan daging yang sudah dipotong² sesuai selera, aduk dengan bumbu hingga rata.
-
Tambahkan air kaldu lalu rebus lagi dengan api kecil hingga daging bener² empuk. Terakhir masukkan gula,garam, dan kaldu jamur, tambahkan juga duo bawang goreng.
-
Rawon siap disajikan, pake lauk pendamping bisa serundeng, tempe atau mendol sangat cocok, kalau saya dan ibu paling suka ditambah labu siam rebus, jangan lupa sambal,cambah dan krupuknya…syedapp.
Semoga resep rawon khas surabaya ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
