Siapa yang suka brownies shiny crust versi otang yang sedap? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang sangat simpel dan mudah diikuti. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 13 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 3 biji
telur ayam (suhu ruang) - 225 gr
DCC, potong kecil - 210-225 g
gula halus (bisa pake gula pasir) - 75 g
butter - 60 ml
minyak goreng baru - 150 g
terigu pro sedang, ayak - 50 g
coklat bubuk, ayak - Topping (Sesuai Selera) :
- Secukupnya
keju parut - Secukupnya
chocochip - Secukupnya
kacang remuk - 6 pcs
permen yupi - 6 pcs
milo cube
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 10 langkah mudah untuk membuat brownies shiny crust versi otang :
Langkah pembuatan
-
Dengan api sedang cenderung kecil, lelehkan butter dan DCC dengan teknik tim Ketika DCC sudah meleleh 75%, matikan api dan masukkan minyak, lalu aduk2 cepat agar DCC meleleh sempurna Sisihkan dan dinginkan
-
Disini kita panaskan otang dulu ya dengan api sedang cenderung besar hingga suhu mencapai 180° (sesuaikan dengan oven masing2) Dalam mangkuk, masukkan gula halus dan telur. Lalu kocok hingga gula larut dan berbusa Kunci shiny crust yang pertama adalah, kocok gula sampai benar2 larut Saya menggunakan whisk, belum berani pake mixer takut over ngocoknya
-
Cek lelehan DCC, kalo sudah hangat, masukkan kedalam adonan telur dan gula Tapi usahakan jangan dinginkan lelehan DCC pake kipas ya, cukup dinginkan biasa aja disuhu ruang
-
Aduk adonan gula dan telur dengan lelehan DCC tadi, cukup dengan spatula Cukup diaduk agar tercampur rata dan jangan lama2 ya Disini saya ngaduk pake sendok makan, lebih enak menurut saya. Alat yang digunakan sesuaikan dengan kebiasaan kalian ya
-
Dimangkuk lain, ayak tepung dan bubuk coklat bersamaan Lalu masukkan kedalam adonan sebelumnya, aduk dengan teknik balik secara perlahan ya, sampai semua bahan tercampur merata Kunci shiny crust yang ke2 : cukup diaduk agar tercampur rata, tapi jangan sampai over mix ya, nanti dia mengeras dan tidak bisa keluar shinynya
-
Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper (maaf, baking paper disini dan difoto utama beda, karna kehabisan putih jadi pake coklat dan entah kenapa yang difoto prosesnya yang pake baking paper coklat yang putih lupa ) Masukkan adonan kedalam loyang, lalu ratakan permukaannya, dan hentak2kan agar gelembung udara didalam adonan bisa keluar Dari sini keliatan sudah ya shinynya Lalu istirahatkan adonan selama 5 menit
-
Setelah diistirahatkan, pasang sekat lalu beri topping Untuk yupi dan milo cube, diberi diakhir ya
-
Masukkan loyang kedalam otang pada rak ke2 dengan lubang udara atas dalam keadaan tertutup Panggang dengan suhu 175° dengan api seperti sebelumnya (sesuaikan dengan otang masing2 ya) Pas dipanasin 180°, tapi nanti otomatis turun ke 175° setelah memasukkan loyang Setiap 10 menit, jangan lupa dicek suhu ya. Jika kurang dari 175° berarti api dinaikan sedikit, kalo lebih dari 175° dikecilin api sedikit
-
Sambungan langkah ke-8 Saya menit ke 25 sudah keluar shiny, tambah 5 menit lagi sebelum loyang dipindah ke rak atas dan lubang udara atas dibuka, tanpa merubah api dan otomatis suhu turun ke 150° karna lubang udara atas dibuka, panggang seperti ini selama 5 menit Total waktu yang diperlukan kurang lebih 35menit Tips ke-3 : api harus stabil, jangan dirubah mendadak karna bisa berpengaruh pada shiny crust. Dan lama pemanggangan tergantung dengan ketebalan adonan dan otang masing2 ya
-
Keluarkan brownies dari otang, lalu beri topping yupi dan milo cube Dinginkan sebentar, lalu lepas sekat secara perlahan. Dan brownis siap disantap
Semoga resep brownies shiny crust versi otang ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
