Siapa yang suka sup konro khas makassar yang enak? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 25 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr
iga sapi berdaging, cuci bersih - 1.5 sdt
garam - 1 sdt
kaldu bubuk sapi (masako) - 1 sdm
gula merah aren sisir - 500 ml
air untuk rebusan 1 - 1 liter
air untuk rebusan ke 2 - 3 sdm
minyak goreng untuk menumis - Bumbu halus :
- 6 butir
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 2 buah
keluwak, ambil dagingnya lalu rendam air panas - 2 cm
kunyit - 1 cm
jahe - 2 butir
kemiri - 1 sdt
ketumbar - 1/2 sdt
jinten - 1 cm
pala - Bumbu lainnya :
- 3 butir
cengkeh - 3 cm
kayu manis - 1 buah
kapulaga - 2 cm
jahe, geprek - 1 batang
serai, geprek - 2 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah gampang untuk membuat sup konro khas makassar :
Langkah pembuatan
- Didihkan air, rebus sebentar iga hingga mendidih. Matikan api lalu angkat dan pindahkan kedalam mangkok. Buang air rebusan. Siapkan juga bumbu-bumbu
- Rebus lagi iga hingga empuk (saya presto 15 menit setelah bunyi desis, panci dalam keadaan tertutup). Matikan dulu api dan tunggu hingga uap panasnya hilang, baru buka tutup panci
- Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum. Tuang kedalam rebusan iga. Beri garam, kaldu bubuk dan gula merah. Masak lagi hingga bumbu meresap dan daging lepas dari tulang iga. Koreksi rasa
- Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya
Semoga resep sup konro khas makassar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.