Siapa yang suka rawon suroboyo yang enak? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang sangat simpel dan mudah diikuti. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 22 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 300 gr
daging sapi - 1 ltr
air utk merebus - 9 bh
bwg merah - 5 siung
bwg putih - 1 ruas
jahe - 2 ruas
kunyit - 1 ruas
laos - 1 sdm
air asam jawa - 1 sdm
ketumbar, sangrai - 1 sdt
lada - 1/2 sdt
jinten - 6 bh
keluwek - 1 btg
daun bawang, iris - 2 btg
daun sop - 3 btg
serai, geprek - Minyak utk menumis
- secukupnya
Garam dan gula - secukupnya
Kaldu sapi - 3 lbr
daun jeruk - 1 lbr
daun salam - Bahan utk merebus daging di awal : 1 sdt garam dan 1 sdt baking soda
- Pelengkap : sambal, tauge & telur rebus
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah gampang untuk membuat rawon suroboyo :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih daging, potong lalu rebus sebentar tambahkan garam dan baking soda (jgn ditinggal ya krn akan meluap, aduk trs kurang lebih 3 menit stelah air mendidih) gunanya adalah utk membersihkan daging Dr kotoran dan lemak serta membuat daging lbh cpt empuk, jk sdh lalu angkat dan cuci daging smp bersih
- Haluskan semu bumbu kecuali air asam, serai, daun salam, daun jeruk, daun bawang dan daun sop. Lalu tumis sebentar smp wangi
- Siapkan air utk masak rawon, didihkan air nya lalu masukkan daging dan bumbu halus yg sdh ditumis, masukkan daun jeruk, daun salam, air asam jawa, aduk rata masak smp matang br tambahkan garam, gula dan penyedap aduk test rasa
- Masukkan daun bawang dan daun sop masak sebentar lalu angkat dan sajikan dg bahan pelengkap
Semoga resep rawon suroboyo ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.