Siapa yang suka sambal tericang (teri kacang) yang maknyus? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 12 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 200 gr
teri nasi/teri medan - 100 gr
kacang tanah - 7 siung
bawang merah - 3 siung
bawang putih - 15 biji
cabe merah besar (bisa di sesuaikan dengan selera) - 1 sdt
penyedap rasa - 1 sdt
garam - 1 sdm
gula merah yang sudah disisir - 2 sdm
gula pasir - 2 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1 ruas
lengkuas, geprek
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 5 langkah gampang untuk membuat sambal tericang (teri kacang) :
Langkah pembuatan
- Pertama-tama rendam teri nasi dengan air panas selama 5 menit, tujuannya supaya asinnya berkurang.
- Sambil menunggu teri nasi direndam, cuci kacang tanah lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga matang. Angkat dan sisihkan
- Cuci teri nasi dengan air mengalir 2-3x lalu goreng dengan api kecil hingga matang, usahakan sampai kriuk. sisihkan
- Blender bawang merah, bawang putih dan cabe merah hingga halus, lalu tumis bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Beri garam dan penyedap, lalu tumis hingga harum. Tambahkan +- 100 ml air lalu masujkan gula merah dan gula pasir. Aduk rata lalu biarkan sampai air menyusut dan bumbu cenderung kering.
- Kecilkan api, tes rasa, jika dirasa sudah cukup, ambil lengkuas, salam dan daun jeruknya, lalu masukkan teri dan kacang, aduk hingga rata, sajikan.
Semoga resep sambal tericang (teri kacang) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.