Siapa yang suka rendang jengkol yang lezat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 19 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 kg
jengkol - 1 sdm
kopi bubuk - 700 ml
santan encer - 200 ml
santan kental - Air untuk merebus jengkol
- 1 sdm
garam - 2 sdm
gula pasir - Minyak untuk menumis
- Bumbu Halus :
- 15 buah
cabe rawit - 10 buah
cabe merah - 14 siung
bawang merah - 5 siung
bawang putih - 5 buah
kemiri - Bumbu Cemplung :
- 1 batang
serai, geprek - 2 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1 ruas
lengkuas, geprek
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah gampang untuk membuat rendang jengkol :
Langkah pembuatan
- Rendam jengkol dengan air seharian agar tidak bau ya. Tapi airnya sering ditukar. Masukkan kedalam panci jengkol, dan kopi bubuk. Masak hingga jengkol setengah empuk. (pakai kopi biar tidak bau jengkolnya).
- Jika sudah matang, geprek jengkol agar bumbu mudah meresap. Siapkan bahan bumbu halus dan bumbu cemplung.
- Panaskan minyak, lalu tuang bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu harum. Masukkan santan encer.
- Masukkan jengkol, garam, dan gula.
- Masak hingga santan mendidih, sering diaduk agar tidak pecah. Masak hingga menyusut.
- Jika sudah menyusut banyak, masukkan santan kental. (jika sudah masuk santan kental, jangan ditinggal, aduk terus).
- Aduk terus hingga bumbu mengering. Angkat lalu sajikan rendang jengkol
Semoga resep rendang jengkol ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.