Siapa yang suka soto betawi ala mama saya yang sedap? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 28 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr
daging sapi - 500 gr
kentang - 2 liter
larutan fibercreme - Daun bawang
- Minyak kelapa untuk menumis
- Bumbu Halus dan Rempah
- 4 buah
cabe merah besar - 8 siung
bawang merah - 6 siung
bawang putih - 5 buah
kemiri goreng - 1 ruas
jahe - 1 ruas
kunyit - 1/4 buah
biji pala sangrai - 1,5 sdm
ketumbar sangrai - 1/2 sdt
jinten sangrai - 5 lembar
daun salam - 5 lembar
daun jeruk kembar - 3 batang
sereh peprek - 1 ruas
lengkuas - 1 sdt
himsalt / garam - 1 sdt
coconut sugar - 1 sdt
kaldu bubuk - Pelengkap
- Tomat merah
- Bawang merah goreng
- Sambal
- Acar
- Kerupuk
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 6 langkah gampang untuk membuat soto betawi ala mama saya :
Langkah pembuatan
- Siapkan bumbu halus dan juga rempah2.
- Sangrai bumbu yg harus disangrai lalu haluskan, potong2 kentang sesuai selera rendam dengan air larutan garam.
- Iris daun bawang, lalu panaskan minyak kelapa tumis bumbu sampai harum dan matang, lalu rebus daging sampai empuk dan ambil air kaldunya seperti biasa saya rebus dengan 2x blansir jd air rebusan ketiga yg saya pakai kaldunya.
- Lalu masukan tumisan bumbu tambahkan fibercreme yg sudah dicampur air kaldu didihkan lalu test rasa angkat daging dari kuah kaldu, potong2 sesuai selera lalu terakhir tambahkan daun bawang kedalam kuah.
- Goreng kentang terlebih dahulu, lalu daging jangan terlalu lama ya untuk dagingnya cukup sampai daging berubah warna saja, potong2 tomat merah sesuai selera.
- Soto siap dihidangkan bersama pelengkapnya. Disini saya gak pake acar karena malas buatnya hehehe mudah bukan yuk dicoba .
Semoga resep soto betawi ala mama saya ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.