Siapa yang suka 30. sop konro khas makassar favorit keluarga yang enak? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 29 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 kg
iga sapi - Bumbu Halus
- 7 siung
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 3 buah
kluwak, rendam air panas - 3 butir
kemiri, sangrai - 1 sdt
ketumbar, sangrai - 1/2 sdt
jintan bubuk - 1/2 sdt
pala bubuk - 1 sdt
biji lada - 2 ruas
kunyit - 3 ruas
jahe - Bahan Lain
- 3 lembar
daun salam - 2 siung
bawang merah iris - 3 lembar
daun jeruk - 1 ruas
jahe, geprek - 2 batang
sereh - 2 buah
kapulaga - 4 buah
cengkeh - 2 cm
kayu manis atau 1/2 sdt yg bubuk - Secukupnya
gula merah - Secukupnya
penyedap rasa - Secukupnya
garam - Pelengkap
- Sambel cabe
- Irisan
daun bawang - Bawang goreng
- Perasan jeruk nipis
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah mudah untuk membuat 30. sop konro khas makassar favorit keluarga :
Langkah pembuatan
- Rebus iga dalam panci sampai mendidih kemudian buang kotoran dan lemak2 yg mengapung. Lakukan hal ini sampai air rebusan iga menjadi jernih tanpa kotoran dan minyak lemak lagi. (Saya rebus sampai 4x)
-
Tumis bumbu halus dan bahan lain sampai harum dan tidak langu. Kemudian masukkan tumisan kedalam rebusan iga yang sudah bersih tadi.
-
Masukkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Kemudian tes rasa sampai pas di lidah masing2.
-
Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak kental. Tahap ini bisa menggunakan 3 cara yaitu masak biasa sampai empuk, masak dengan presto selama 1 jam, masak dgn metode slow cook selama 4,5 jam. (Saya menggunakan slow cook, kebetulan masaknya tengah malam jd bisa ditinggal tidur hehe)
-
Sajikan dengan taburan bawang merah dan daun bawang, perasan jeruk nipis, dan sambel
Semoga resep 30. sop konro khas makassar favorit keluarga ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
