Siapa yang suka rawon surabaya yang sedap? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 18 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 g
daging rawonan/ sandung lamur - 3 liter
air - 5 btr
kluwak, ambil dagingnya pilih yg berwarna hitam - 3 btg
sere, geprek - 6
lb daun purut - 2 cm
lengkuas, geprek - Secukupnya
bawang goreng - Secukupnya
daun bawang, iris kecil - Bumbu halus:
- 8 btr
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 4 btr
kemiri, sangrai - 1 1/2 sdt
ketumbar bubuk - 1 sdt
merica - 1 cm
jahe - Pelengkap:
- Cambah pendek
- Sambal terasi
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah gampang untuk membuat rawon surabaya :
Langkah pembuatan
- Rebus daging di air mendidih hingga setengah empuk lalu potong dadu. Saring kaldu rebusan daging. Masukkan kembali daging yg telah dipotong kedalam kaldu yang telah disaring. Masak kembali bersama sere, lengkuas dan daun purut.
- Tumis semua bumbu halus hingga benar benar matang agar bumbu tidak berasa langu.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis kedalam kaldu daging kemudian tambahkan garam serta gula. Aduk aduk hingga tercampur rata. Masak hingga bumbu meresap kedalam daging. Apabila air menyusut dan daging masih belum empuk bisa menambahkan dengan air panas. Menjelang akhir masukkan irisan daun bawang masak kembali hingga 1 x mendidih, angkat
- Sajikan rawon kedalam mangkuk taburi dengan bawang goreng dengan pelengkap cambah pendek serta sambal terasi. Serta lauk pendamping lainnya seperti empal dendeng ragi misalnya.
Semoga resep rawon surabaya ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.