Siapa yang suka bombolone yang nikmat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 16 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- Bahan dough :
- 350 gr
terigu pro tinggi, ayak - 50 gr
gula pasir - 25 gr
susu bubuk, ayak - 15-17 gr
kuning telur - 50 gr
telur, kocok lepas - 8 gr
ragi instant - 176 gr
susu cair dingin - 1 sdm
kulit lemon, parut - 5 gr
vanila paste - 70 gr
unsalted butter - 2 gr
garam - Bahan isi :
- Nutt*la/chocolate spread/Ovom*ltine
- Tiramisu spread (resep ada di langkah no 9)
- Selai
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 10 langkah gampang untuk membuat bombolone :
Langkah pembuatan
-
Siapkan bahan-bahan.
-
Ulen setengah kalis (5 menit) : terigu, susu bubuk, telur, gula pasir, ragi, dan susu dingin.
-
Masukkan butter dan garam. Ulen lagi. Masuk vanila paste dan kulit lemon. Uleni hingga kalis elastis (10 menit).
-
Istirahatkan/bulk proof selama 30-45 menit.
-
Portion/bagi adonan masing-masing 50 gr. Rounding.
-
Ambil 1 adonan, celupkan ke dlm terigu, lalu shaping. Atur dalam loyang (alasi dgn kertas bapao).
-
Final proof selama 45 menit. Poke test, jika terasa ringan berarti siap digoreng.
-
Goreng bombo dlm minyak banyak dan cukup panas (api sedang cenderung kecil). Balik cukup sekali. Tiriskan. Tunggu dingin.
-
Siapkan isian. Di sini saya memakai tiramisu dan Ovom*ltine. Isian tiramisu : – 75 gr cream cheese – 75 gr mascarpone cheese – 30 gr gula halus – 1 sdm vanila paste – 2 gr instant coffee Campur semua bahan dgn chopper. Bisa ditambahkan juga dgn espresso crumble.
-
Masukkan isian ke dlm piping bag. Lubangi bombo dgn sumpit, lalu spuit isian ke dlm bombo.
Semoga resep bombolone ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
