Siapa yang suka terong pete balado kecap + telur crispy yang maknyus? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 15 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena anda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 2-3 bh
terong – belah 2 bagian dan potong besar - 10-15 biji
pete/sesuai selera – belah 2 - 2 bh
tahu kuning (opsional)- potong kecil segitiga - 1 bh
telur - 2 sdm
kecap manis - 75 ml
air - secukupnya
Garam - Bumbu penyedap
- Bumbu halus – blender/tumbuk kasar
- 2 siung
bawang putih - 2 siung
bawang merah - 1 bh
tomat - 2 bh
cabe merah - 2 bh
cabe rawit/sesuai selera - Sedikit
minyak sayur
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 6 langkah gampang untuk membuat terong pete balado kecap + telur crispy :
Langkah pembuatan
- Goreng tahu sampai berubah warna. Sisihkan.
- Goreng terong sampai 3/4 matang atau sampai mudah ditusuk dengan garpu. Sisihkan.
- Telur kocok lepas dengan sedikit garam sampai berbusa. Siapkan minyak goreng yang banyak (sktr 2-3 cm dari dasar teflon) agar nanti telurnya terendam. Besarkan api agar minyak benar panas, bisa tes dengan jatuhkan1-2 tetes telur ke wajan. Tuang telur sambil dikocok di wajan sekejap saja. Tunggu sktr 1 menit/sampai bagian bawah berwarna kecoklatan. Balikan telurnya, tunggu sktr 30 detik/sampai bagian bawah berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan
- Siapkan wajan dengan 3 sdm minyak sayur. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan air dan pete. Masak sktr 2-3 menit
- Selanjutnya tambahkan tahu dan terong. Tumis sebentar sampai air berkurang sedikit. Lalu tambahkan kecap manis, garam dan bumbu penyedap. Koreksi rasa. Tumis sampai bumbu menyatu semua. Matikan kompor
- Tuang masakan diatas telur crispy.
Semoga resep terong pete balado kecap + telur crispy ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.