Siapa yang suka ayam suwir pedas (ayam sisit bali sedaap deh ) yang lezat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 22 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak usah beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gr
dada ayam fillet (tanpa kulit) - 2 siung
bawang putih, geprek buat rebusan ayam - Secukupnya
utk merebus ayam - 150 ml
santan kental (65 ml santan instan +100 ml air) - Bumbu dihaluskan :
- 10 butir
bawang merah - 6 siung
bawang putih - 12
cabe merah keriting - 6-10
cabe rawit merah - 1 sdt
terasi (1 sachet terasi abc) - 1 sdt
merica butiran - 3 cm
kunyit, bakar sebentar - 3 cm
kencur - 1 sdm munjung
gula merah, iris2 - 2 sdt
garam - 1 sdt
kaldu bubuk/kaldu jamur - 3 sdm
air asam jawa - Bumbu cemplung:
- 3 batang
serai ukuran besar, ambil putihnya, pipihkan - 3 ruas
lengkuas, pipihkan - 8 lembar
daun salam - 6 lembar
daun jeruk
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah mudah untuk membuat ayam suwir pedas (ayam sisit bali sedaap deh ) :
Langkah pembuatan
- Didihkan air di panci, masukkan bawang putih geprek dan 1/2 sdt garam. Rebus dengan api sedang cenderung kecil sampai ayam matang.
- Setelah ayam matang, tiriskan dan tunggu dingin baru disuwir2. Air rebusan ayam jangan dibuang, sisihkan sekitar 100 ml utk dicampur ke tumisan bumbu.
- Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Iris2 gula merah n terasi. Garam, gula merah, merica, terasi, dan kaldu jamur semuanya diblender/ ulek jadi satu dgn bawang cabe.
- Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, tumis sebentar sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan 100 ml air rebusan ayam, aduk rata.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata. Tambahkan santan kental, masak sambil diaduk dengan api kecil hingga santan dan air mengering. Koreksi rasa, angkat.
- Sebelum disajikan, sisihkan daun2 rempah, lengkuas, dll. Sajikan dgn nasi panas, rasanya gurih pedas, dan sedap bangeet .
Semoga resep ayam suwir pedas (ayam sisit bali sedaap deh ) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.