Siapa yang suka gulai nangka muda yang maknyus? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 21 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 350 gram
daging nangka muda - 1 ltr
santan cair - 1 batang
serai, geprek - 4 lembar
daun jeruk - 3 lembar
daun salam - 2 buah
kayu manis - 2 sdt
bumbu gulai bubuk - 1/2 sdt
lada bubuk - 1/2 sdt
pala bubuk - 1 sdt
ketumbar bubuk - Secukupnya
air - Secukupnya
minyak goreng - Secukupnya
garam, gulpas dan kaldu bubuk - Bumbu halus:
- 4 buah
cabai merah - 5 buah
cabai rawit - 5 siung
bawang merah - 3 siung
bawang putih - 3 butir
kemiri - 1 ruas
jahe - 1 ruas
kunyit
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 6 langkah gampang untuk membuat gulai nangka muda :
Langkah pembuatan
- Rebus nangka muda hingga empuk, angkat dan tiriskan. Lalu tekan2 menggunakan gelas kaca supaya teksturnya lebih lembut, tapi jgn sampai hancur ya, sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan semua bumbu halus.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama pala bubuk, lada bubuk, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Setelah itu tuang santan dan beri kayumanis.
- Tambahkan bubuk gulai, garam, sedikit gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Masukkan nangka muda yang sudah direbus tadi, masak selama 10 menit, koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas matikan api, angkat dan sajikan.
Semoga resep gulai nangka muda ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.