Siapa yang suka sop konro khas makasar yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Silakan, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 27 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gr
Iga sapi - secukupnya
Garam - secukupnya
Gula pasir/merah - Kaldu sapi (opsional)
- 1/4 butir
Kelapa sangrai haluskan - Air untuk merebus iga
- Bumbu halus
- 7 siung
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 3 buah
kluwek ambil isi nya - 3 batang
sereh ambil putih nya saja - 1 ruas
jahe - 1 ruas
lengkuas - 1 ruas
kunyit - 1 sdt
ketumbar (sangrai) - 4 butir
kemiri (sangrai) - 1 sdt
jinten (sangrai) - 1/2 sdt
lada (sangrai) - 1 sdt
pala bubuk - Bumbu cemplung
- 2 batang
sereh - 3 lembar
daun salam - 4 buah
cengkeh - 3 butir
kapulaga - 1 batang
kayu manis - Lengkuas geprek
- Jahe geprek
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 6 langkah gampang untuk membuat sop konro khas makasar :
Langkah pembuatan
- Rebus iga, rebus ±10 menit sampai lemak nya muncul, lalu buang air rebusan. Ulangi step ini 2x atau sampai dikira air rebusan tidak terlalu berlemak. Lalu ganti air baru masukan bumbu cemplung dan sedikit garam. rebus iga sampai empuk. Bisa menggunakan metode 5.30.7
- Pecahkan kluwek, ambil isi nya. Pastikan isi kluwek masih bagus dan tidak berjamur. Cicip sedikit kalo dirasa pahit jgn di gunakan agar tidak merusak rasa.
- Sangrai ketumbar, kemiri,jinten,lada sampai harum, lalu haluskan
- Haluskan sisa bumbu halus yg lain nya, campur dengan bumbu halus yg telah di sangrai
- Tumis bumbu halus hingga harum dan tanak, lalu masukan ke dalam rebusan daging. Tambahkan kelapa sangrai yg sudah di haluskan
- Tambahkan gula, garam, dan kaldu sapi sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap ke daging, dan siap di sajikan.
Semoga resep sop konro khas makasar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.