Siapa yang suka ikan patin asam padeh yang sedap? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 19 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 ekor
ikan patin, potong2 (bisa tenggiri/tongkol) - 1 btg
serai, geprek - 3 bh
asam kandis - 2 lbr
daun salam - 2 lbr
daun jeruk - 1 lbr
daun kunyit, simpulkan - Sepotong
lengkuas, geprek - Secukupnya
gula pasir dan kaldu bubuk - Sedikit
minyak untuk menumis - 1000 ml
air - Bumbu Halus:
- 6 bh
cabe merah keriting - 2 bh
cabe merah besar - 8 btr
bawang merah - 2 siung
bawang putih - 3 btr
kemiri - Seruas
kunyit - Seruas
jahe - Secukupnya
garam
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah mudah untuk membuat ikan patin asam padeh :
Langkah pembuatan
- Siapkan semua bahan. Ikan patin dibersihkan (aku tanpa kepala & ekor), lumuri sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan +/- 30 menit.
- Haluskan bumbu: cabe merah keriting, cabe merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan garam.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas smp bumbu harum dan matang. Tuangi air.
- Beri asam kandis, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tunggu airnya mendidih.
- Setelah kuahnya mendidih, masukkan ikannya. Biarkan smp bumbu meresap ke ikannya dan kuah agak menyusut. Masak dgn api sedang cenderung kecil. Jgn lupa koreksi rasanya. Angkat, hidangkan.
Semoga resep ikan patin asam padeh ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.