Siapa yang suka lumpia basah bandung yang sedap? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 16 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- Bahan Olahan Bengkuang
- 150
bengkuang, iris kotak memanjang - 1 keping
gula merah/gula aren - 1 siung
bawang putih ukuran kecil (boleh skip) - Bumbu halus
- 2 siung
bawang putih - 1 sdt
ebi (udang kering) - 1 sdt
garam - sesuai selera
cabe rawit - 200 gr
Tauge - 2 buah
telur, kocok lepas - Kulit Lumpia
- Gula dan kaldu instant secukupnya (bisa diskip)
- Bahan Saus Coklat
- 2 sdm
tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air - 200 ml
air gula merah (saya menggunakan sisa rebusan bengkuang)
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah gampang untuk membuat lumpia basah bandung :
Langkah pembuatan
- Rebus semua bahan olahan bengkuang hingga matang dan bengkuang berubah warna. Tiriskan kemudian sisihkan. (Jika ingin lebih gelap bisa ditambahkan sedikit kecap atau gunakan gula aren yg warnanya lebih gelap)
- Didihkan 200 ml air + gula merah (saya menggunakan air rebusan bengkuang). Setelah itu masukan larutan tepung tapioka sambil diaduk. Aduk terus hingga mengental dan matang. Jika kurang kental bisa tambahkan larutan tepung tapioka secukupnya.
- Haluskan bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Masukan Tauge, Olahan Bengkuang ke wajan. Aduk merata tambahkan gula dan penyedap. Cek Rasa.
- Teruskan menumis hingga air kering atau menyusut. Masukan telur yang telah dikocok lepas. Aduk hingga telur matang. Matikan kompor
- Siapkan kulit lumpia, oles dengan saus coklatsesuai selera
- Taruh tumisan di atas kulit lumpia yang telah diolesi. Lipat. Lanjutkan hingga isian habis. Sajikan
Semoga resep lumpia basah bandung ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.