Siapa yang suka soto mie bogor kuah merah yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 27 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena anda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 300 gr
daging - 750 ml
air (utk rebusan 1) - 1500 ml
air (utk kuah yg ke 2) - Bumbu Halus :
- 6 siung
bawang putih - 2 bh
cabe kriting,2bh cabe merah besar - Ane skip ebi
- Bumbu Tabur :
- 2 sdt
garam - 1 bks
kaldu sapi - 1/2 sdt
lada bubuk - 1 sdt
gula - Bumbu Cemplung :
- 2 btg
serai,geprek - 3 lbr
daun salam - 1 ruas
jahe,geprek - 1 btg
daun pre,ditumis terpisah - Bahan pelengkap :
- Risol Bihun
- Mie kuning (yg sdh direndam air panas)
- Kol,rajang / dipotong”
- Seledri, rajang
- Tomat (potong)
- Sambal soto
- Jeruk nipis,potong”
- Bawang merah goreng
- Kecap asin (optional)
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah gampang untuk membuat soto mie bogor kuah merah :
Langkah pembuatan
-
Haluskan smua bumbu halus,bs diuleg/blender.ane diuleg,lg males ngluarin blender
- Rebus daging dlm keadaan utuh blm terpotong (rebus dg air rebusan ke 1)masukkan daging ketika air sdh mendidih.rebus sekitar 5-10mnt aja.lalu buang airnya.krn konsep soto kali ini soto bening ya. Didihkan kembali air ke 2,masukkan daging,daun salam,jahe & serre. Masukkan jg bumbu halus.
-
Bumbui dg bumbu tabur,matikan api ketika sdh mendidih.biarkan agak dingin,ane masak lg hingga mendidih lg.ane ulangin sampe 3x.kemudian cek rasa & masukkan daun pre yg sdh ditumis. Daun pre ni sbg pengganti lobak (begitu menurut instruksi narsum Teh Binti) Bila air menyusut,bisa ditambahkan lg ya.terakhir cek rasa.bila sdh pas.matikan api.
- Penyajian : Tata nasi /lontong /ketupat Topping dg mie kuning,daging kluarkan dr kuah& potong”,tomat,kol,seledri & bawang merah. Bisa bisa ditambahkan jeruk nipis / kecap asin.sesuaikan selera aja yo mak Yummmmy… Sayange acar kelupaan
Semoga resep soto mie bogor kuah merah ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
