Siapa yang suka ayam rica rica pedas yang lezat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 24 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- ✌ bahan utama
- 1 ekor
ayam kalasan (bisa ayam kampung/negeri) - 2 bh
jeruk nipis (untuk marinasi) - ✌ bahan bumbu halus
- 20 bj
cabe merah - 10 bj
cabe rawit merah (sesuai selera) - 5 siung
bawang merah - 1 siung
bawang putih - 1 bh
tomat - 1 telunjuk
kunyit - 1/2 jempol
jahe - 4 butir
kemiri - ✌ bahan pelengkap & dedaunan
- 1 batang
daun bawang (iris sedang) - 10 bj
cabe rawit ijo (sesuai selera) - 1/2 lembar
daun kunyit - 10 lembar
daun jeruk - 1 batang
serai (geprek) - 2 jempol
lengkuas (geprek) - Secukupnya
garam - Secukupnya
kaldu bubuk - 1 sdm
gula pasir (bs dganti gula merah) - Secukupnya
minyak goreng - 350 ml
air matang
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 6 langkah mudah untuk membuat ayam rica rica pedas :
Langkah pembuatan
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus (blender/ulek) dan bahan pelengkap. (Untuk takaran cabe rawit bs dikurangi jika tidak suka terlalu pedas)
- Siapkan teflon, tuangkan minyak goreng. (disini menggunakan minyak kelapa barco, minyak sayur biasa jg bs) takaran minyak, setengah dr takaran bumbu halus. Krn rica2 memiliki khas kuah sedikit berminyak.
- Tumis daun bawang dan cabe rawit terlebih dahulu, aduk sebentar lalu masukan bumbu halus. Aduk, kemudian masukkan garam+kaldu bubuk+gula+dedaunan. Aduk terus hingga warna sedikit menggelap (matang).
- Setelah itu masukkan ayam satu persatu. Dan aduk rata bumbu & ayam.
- Kemudian masukkan air. Aduk kembali. Dan ungkep ayam selama 25-30menit. Tes rasa, jika cukup ayam rica-rica siap dihidangkan.
Semoga resep ayam rica rica pedas ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.