Siapa yang suka rica-rica ayam yang enak? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 21 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 1/2 kg
ayam, potong2,lumuri dengan perasan jeruk - 1/2 potong
jeruk lemon/nipis - 2 siung
bawang putih - 4 siung
bawang merah - 2 cm
kunyit (kira-kira seujung jari kelingking) - 1/2 ruas jari
lengkuas - 3 butir
kemiri - 1/2 ruas jari
jahe - 7 buah
cabai merah keriting - 5 buah
cabai rawit atau sesuai selera - 1 batang
sereh,geprek - 1 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1/2 lembar
daun pandan ukuran sedang - 60 ml
minyak goreng atau sesuai selera - Secukupnya
penyedap rasa (sesuai selera) - 1 genggam
kemangi atau sesuai selera - 1 batang
daun bawang iris - 1 sdm
gula pasir - 1 sdt
garam - Secukupnya
air (kira2 600ml/hingga ayam tenggelam)
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 5 langkah gampang untuk membuat rica-rica ayam :
Langkah pembuatan
- Siapkan bumbu,haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,kemiri,jahe,dan lengkuas hingga halus,untuk cabainya bisa diulek kasar saja,lalu disatukan dengan bumbu halus
- Tumis bumbu bersama dengan daun salam,daun jeruk,daun pandan dan sereh hingga harum
- Setelah harum,masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna,tambahkan air hingga ayam tenggelam
- Masukkan gula dan garam, masak hingga air setengah menyusut,lalu masukkan penyedap rasa,tes rasa,jika dirasa pas,masak kembali hingga air benar-benar menyusut (masukkan daun kemangi dan daun bawang ketika air hampir menyusut)
- Angkat,sajikan bersama nasi.Selamat mencoba!
Semoga resep rica-rica ayam ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.