Siapa yang suka es pisang ijo khas makasar yang maknyus? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 23 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- Bahan Pisang Ijo :
- 8 buah
pisang raja - 150 gr
tepung terigu - 150 gr
tepung beras - 75
gula pasir - 600 ml
santan (me : santan instan 65 ml +air) - 1 sdt
pasta pandan - 1/4 sdt
garam - Bahan Bubur Sumsum :
- 100 gr
tepung beras - 1/2 sdt
garam - 800 ml
santan (me : santan instan 65 ml + air) - 2 lembar
daun pandan - Bahan Saos Santan :
- 2 lembar
daun pandan - 2 sdm
maizena - 1/2 sdt
garam - 500 ml
air - 65 ml
santan instan - Bahan Pelengkap :
- Sirup Cocopandan
- Susu Kental Manis Cocopandan
- Es Batu
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah gampang untuk membuat es pisang ijo khas makasar :
Langkah pembuatan
- Kukus pisang sekitar 15 menit
- Membuat pisang ijo : Campur dan aduk rata semua bahan pisang ijo kecuali pisang, lalu saring supaya adonan tidak bergerindil, masak hingga kalis dan matikan api.
- Siapkan Plastik / Daun Pisang dan olesi dengan sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Ambil Adonan secukupnya lalu pipihkan lalu beri pisang yg telah di kukus dan bungkus rapat
- Kukus semua pisang ijo yg telah di bungkus sekitar 15 menit. sisihkan hingga dingin.
- Membuat bubur sumsum : campurkan semua bahan bubur sumsum, masak dengan api kecil dan aduk terus hingga matang meletup letup dan sisihkan, angkat dan dinginkan.
- Membuat Saus Santan : Masukkan semua bahan saus santan, masak hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
- Penyajian Es Pisang Ijo : setelah semua bahan dingin, potong potong pisang ijo dan beri bubur sumsum secukupnya. Tambahkan saos santan, es batu, sirup cocopandan dan skm cocopandan.
Semoga resep es pisang ijo khas makasar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.