Siapa yang suka rendang jengkol medan yang maknyus? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 19 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 1 kg
jengkol - Kelapa gongseng/sangrai 2 di giling sampai mencair lengket
- 5 lembar
daun jeruk - 3 lembar
daun salam - 3 batang
serai yang sudah di memarkan - 1,5 liter
santan cair - secukupnya
Garam, gula, penyedap, kaldu jamur dan merica bubuk - 15 siung
bawang merah - 10 siung
bawang putih - 5 butir
kemiri - sesuai selera
Cabe merah keriting - sesuai selera
Cabe rawit - 2 ruas
Jahe - secukupnya
Lengkuas - secukupnya
Kunyit - Air secukupnya untuk menumis bumbu
- secukupnya
Dan minyak goreng - 2 buah
Kapulaga - 2 buah
bunga lawang
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 10 langkah mudah untuk membuat rendang jengkol medan :
Langkah pembuatan
- Olah dulu jengkol nya dengan merendam kapur sirih, dan bahan lain lalu rebus, tokok/pipihkan lalu rebus kembali dengan sereh. Seperti di resep sebelumnya yang sudah saya bagikan. Agar mengurangi bau jengkolnya
- Silahlam cek ke resep sebelumnya ya…
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, cabe merah keriting, cabe rawit, kunyit dan kemiri.
- Tumis bumbu halusnya, masukkan air sedikit, masukkan daun salam, daun jeruk, serai yg sudah di geprek, kapulaga, bunga lawang dan lengkuas yang sudah di geprek.
- Setelah harum masukkan jengkol yang sudah di rebus sebelumnya. Lalu beri garam secukupnya.
- Masukkan kelapa gongseng/kelapa sangrai yang sudah di haluskan sampai cair dan lengket. Aduk aduk dan tumis sebentar.
- Masukkan santan dan aduk aduk terus.
- Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya,penyedap secukupnya, kaldu jamur secukupnya. Aduk aduk kembali.
- Masak sampai mendidih, dan bumbu mengering. sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
- Jadi deh jengkol rendang ala orang medan.
Semoga resep rendang jengkol medan ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.