Siapa yang suka soto betawi yang lezat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang simpel dan mudah diikuti. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 28 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 200 gram
daging sapi - 100 gram
babat sapi - 1 liter
santan - 100 ml
susu (saya pakai greenfield full cream) - 2 lembar
daun salam - 4 butir
cengkeh - 5 cm
kayu manis - 1 buah
bunga lawang - 1 ruas
lengkuas - 1
serai - Gula
- Garam
- Bumbu dihaluskan:
- 10 siung
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 2 butir
kemiri, sangrai - 1 sdt
ketumbar, sangrai - 1/2 sdt
lada bubuk - 1/4 sdt
jintan - Pelengkap:
- Emping
- Kentang goreng, potong kotak2
- irisan
Tomat - Daun bawang
- Bawang goreng
- Lontong
- Sambal (rebusan cabe rawit, ulek dikasih air sedikit)
- Acar (wortel, timun, bawang merah dipotong kotak beri gula pasir sedikit dan cuka aduk rata)
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 5 langkah gampang untuk membuat soto betawi :
Langkah pembuatan
- Masak air hingga mendidih, masukkan daging untuk menghilangkan kotorannya. Setelah kira2 5 menit mendidih, buang airnya. Sisihkan daging
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, lengkuas, kayu manis, cengkeh, bunga lawang dan serai hingga matang
- Masak santan sambil diaduk agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, masukkan daging yg sudah direbus tadi. Dan bumbu tumisan. Masak hingga daging empuk. Tambahkan gula dan garam sesuaikan rasa.
- Jika rasa sudah pas, tambahkan susu full cream. Aduk terus hingga mendidih agar tidak pecah.
- Siap dihidangkan dengan pelengkap
Semoga resep soto betawi ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.