Siapa yang suka rawon surabaya (self recook) yang nikmat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 25 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500 gr
daging sapi - Bumbu halus :
- 4 siung
Bawang Putih - 5 butir
Bawang Merah (saya pakai 2 butir shallot uk besar) - 7 butir
Keluwak, rebus dulu isinya jika kering lalu saring - 1 sdt
peres Jahe bubuk - 1 sdt
peres Jintan bubuk - 2 sdt
penuh Ketumbar bubuk - 1/2 sdt
Kunyit bubuk - 5 cm
Lengkuas - 1 cm
Kencur - 1/2 sdt
Merica bubuk - Bumbu tumis :
- 5 lembar
daun salam - 5-7 lembar
daun jeruk purut (saya pakai segenggam karena kering) - Minyak + air untuk menumis dan menghaluskan
- Sesuai selera
air untuk kuah - Garam+gula+kaldu sapi bubuk sesuai selera menurut takaran air
- Bahan pelengkap :
- Kecambah pendek
- Telur Asin (saya skip)
- Empal sapi goreng
- Kerupuk
- Tempe goreng
- Sambal/cabe
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 4 langkah mudah untuk membuat rawon surabaya (self recook) :
Langkah pembuatan
- Berdoalah. Rebus daging sebentar, lalu potong daging bentuk kotak, airnya jangan dibuang, sisihkan (step ini lupa kefoto ). Haluskan bumbu.
- Panaskan wajan tanpa minyak, tuang bumbu halus. Beri daun salam, serai dan daun jeruk purut lalu masak sampai harum. Sampai sini udah jadi bumbunya. Sisihkan beberapa.
- Sisanya kita masak ya. Tuang daging, aduk rata. Lalu beri air untuk kuah, beri garam, kaldu tes rasa. Lanjut presto selama kurleb 30menit.
- Jadi deh… siap dimakan dengan nasi hangat, tempe, empal dan kerupuk… Dan untuk bumbu yang lebih, saya taruh di plastik klip kecil, saya simpan di frezzer untuk stok bumbu. Selamat mencoba…
Semoga resep rawon surabaya (self recook) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.