Siapa yang suka sayur daun ubi tumbuk (gulai daun singkong) yang enak? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang sangat simpel dan mudah diikuti. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 22 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 1 ikat
daun singkong - Santan instant (aku pake 1 yang kemasan kotak, 1 yg segitiga)
- secukupnya
Air - Bumbu Halus
- 5 siung
bawang putih - 1 buah
bawang bombay - 2 butir
kemiri - 1
ruas besar - 1 sdt
ketumbar - Bumbu tumis
- 1 tangkai
besar kecombrang atau 2 bila kecil - 2
ruas jempol - 2 ruas jempol
lengkuas - 2 helai
salam - 2 batang
serai - Pelengkap
- 6 butir
Telur - secukupnya
Teri medan - Perasa
- 2 sdm
Garam - 1 sdm
Gula - secukupnya
Penyedap aku pakai royco
Setelah semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 7 langkah mudah untuk membuat sayur daun ubi tumbuk (gulai daun singkong) :
Langkah pembuatan
- Rebus telur hingga matang (kurang lebih 9 menit dari air mendidih). Buang airnya rendam air dingin, sampai terasa tidak panas untuk dikupas kulitnya
- Siapkan air panas kembali, rebus daun singkong yang sudah dipisahkan dari batangnya. Lalu haluskan daun singkong, bisa dengan ditumbuk atau di blender pelan-pelan agar tidak terlalu halus.
- Haluskan bumbu-bumbu, aku pake blender aja biar cepet
- Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, tumis teri medan. Lalu sisihkan. Minyak bekas tumisannya kita gunakan untuk menumis bumbu halus sampai matang
- Setelah bumbu halus matang, masukan kecombrang dan serai sampai harum. Tambahkan lengkuas, dan salam. Setelah semua bumbu matang, bila daun singkong dilumat dengan blender, langsung masukan daun singkong, karena pasti sudah ada airnya. Bila dilumat dengan ditumbuk, maka masukan dulu air secukupnya, baru masukan daun singkong.
- Masukan telur rebus yang sudah dikupas kulitnya, garam, gula dan penyedap, masak hingga meresap
- Masukan santan aduk sebentar sampai mendidih, koreksi rasa, beri sedikit teri yang sudah digoreng, bila sudah ok.. hidangkan
Semoga resep sayur daun ubi tumbuk (gulai daun singkong) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.