Siapa yang suka gangan labu bersantan (khas kutai) yang nikmat? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Hanya dengan 15 bahan, kamu sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 500-600 ml
air - 500 grm
Labu kuning (setengah labu uk sedang) - 1 ekor
ikan asap ba’ong uk besar (boleh lele,gabus,lais dll) - 250 grm
Rebung - 1 ikat
Pucuk labu (ganti bayam/daun katu) me: skip - 1 liter
Santan kelapa sedang (me: secukupnya fibercreme) - Bumbu halus
- 10 butir
Bawang merah - 7 siung
Bawang putih - 7 butir
Kemiri (perijak=bhs Kutai) - 1 sdm
sahang / Lada (bubuk/biji) - 1 jari
telunjuk Kunyit - Secukupnya
garam, gula, penyedap - 2-3 batang
Sereh (geprek) - 1 jempol
Lengkuas (me: lengkuas kering iris 10iris)
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 5 langkah mudah untuk membuat gangan labu bersantan (khas kutai) :
Langkah pembuatan
- Siapkan semua bahan-bahannya, labu sudah di cuci dan di potong-potong begitu juga rebung. (Rebung sudah saya rebus sebelumnya) Ikan asap cukup di sobek-sobek kasar aja, sesuai selera. Masak air di dalam panci
- Kemudian masukkan bumbu halusnya beserta sereh dan juga lengkuas. Kemudian tambahkan rebung, masak hingga mendidih
- Setelah itu masukkan labu, masak lagi hingga mendidih, masukkan juga lada, garam,gula dan penyedap
- Tambahkan fibercreme atau santan jika kamu pakai santan (tahap ini boleh di masukkan sayurannya juga ya)
- Kemudian masukkan ikan asap, masak hingga ikan menjadi lunak dan sayur labu matang. Angkat dan siap di sajikan.
Semoga resep gangan labu bersantan (khas kutai) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.