Siapa yang suka soto betawi kuah susu yang enak? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 34 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena kamu bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- ✨Bahan Soto Betawi
- 1 kg
Daging Sapi bagian sandung lamur (potong kotak kecil) - 100 gr
lemak sapi (optional) - 2 liter
air - 4 lembar
daun jeruk - 4 lembar
daun salam - 2 batang
sereh (geprek) - 2 butir
kapulaga - 1 buah
bunga lawang/pekak - 1 batang
kayu manis - 1/4 sdt
jinten - 1 liter
susu Greenfield - 1 sdm
garam - 1 sdm
kaldu jamur - 1/4 sdm
merica bubuk - 1/2 sdm
gula pasir - 1 batang
daun bawang (iris) - 2 sdm
bawang goreng - ✨Bahan Bumbu Halus
- 6 siung
bawang putih - 11 siung
bawang merah - 5 butir
kemiri (sangrai/bakar) - 1 ruas jempol
kunyit - 1 ruas jempol
jahe - 1 ruas jempol
lengkuas - 6 buah
cabe merah keriting - secukupnya
Minyak dan air - ✨Topping
- kentang (iris dadu) lalu di goreng
- tomat (iris kotak)
- Daun bawang (iris tipis)
- Bawang goreng
- Emping
- Jeruk nipis
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 8 langkah gampang untuk membuat soto betawi kuah susu :
Langkah pembuatan
- Cuci bersih daging yang telah di potong kotak lalu tiriskan
- Sangrai kemiri, jinten dan kapulaga lalu blender dengan bumbu halus lain nya beri sedikit minyak dan air agar lebih memudahkan proses menghaluskan.
- Sangrai kayu manis dan bunga lawang/pekak hingga mengeluarkan aroma.
- Siapkan wajan yang sudah diberi minyak secukupnya, tumis bumbu tambahkan kayu manis, bunga lawang, daun jeruk, daun salam dan sereh tumis hingga matang untuk menghindari bau langu atau bumbu mentah. Beri sedikit garam untuk mengeluarkan air pada bumbu yg di tumis.
- Masukkan daging yang sudah dibumbui ke dalam panci presto yang berisi air sebanyak 2 L. Masak selama 45-60 menit dengan menggunakan panci presto.
- Setelah 60 menit diamkan panci presto 1-2 menit sampai hilang bunyi mendesis dari uap yang dikeluarkan dari panci presto. Buka tutup panci presto lalu tambahkan gula, garam kaldu jamur, merica dan susu greenfield. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata lalu koreksi rasa
-
Tambahkan topping sesuai selera dan soto betawi kuah susu siap dinikmati.
-
Semoga resep soto betawi kuah susu ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep berikutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
