Siapa yang suka kue pukis (empuk, kokoh, bersarang) yang maknyus? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang jelas dan mudah dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 9 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena kamu dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan berkualitas.
Bahan-bahan
- 200 gram
tepung terigu protein sedang (segitiga biru) - 50 gram
tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar) - 2 butir
telur - 150 gram
gula pasir - 375 ml
santan hangat (jangan panas, agar ragi instan tidak mati) - 1/2 sdt (3 gram)
ragi instan - 100 gram
margarin, lelehkan (mix dg mentega lebih harum) - 3 sdm
susu kental manis - sesuai selera
Meises, keju atau lainnya sebagai topping
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah mudah untuk membuat kue pukis (empuk, kokoh, bersarang) :
Langkah pembuatan
- Siapkan semua bahan. Masak santan dengan daun pandan dan sejumput garam. Aduk-aduk agar tidak pecah. Sisihkan dan biarkan hangat.
- Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang. Turunkan kecepatan mixer dan masukkan tepung terigu serta ragi instan bergantian dengan santan secara bertahap. Kocok kembali hingga tercampur rata. Terakhir masukkan margarin leleh dan susu kental manis, aduk rata menggunakan spatula.
- Diamkan adonan pukis selama 30-1 jam dengan ditutup serbet bersih hingga mengembang dan bergelembung. Setelah mengembang, aduk adonan kembali secara merata untuk mengeluarkan gasnya.
- Panaskan cetakan kue pukis dengan api sedang. Setelah panas, tuang adonan kue pukis hingga memenuhi 3/4 bagian cetakan. Biarkan terbentuk gelembung dahulu baru beri topping bila suka dan tutup. Panggang kue pukis hingga kecoklatan dan matang. Angkat kue pukis dan oles tipis dengan margarin/mentega. Kue pukis siap disajikan hangat
Semoga resep kue pukis (empuk, kokoh, bersarang) ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.