Siapa yang suka soto betawi kuah santan yang nikmat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Ayo, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 23 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak perlu beli di luar lagi karena anda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gr
Jeroan / cincang (saya iso + babat) - Bumbu halus :
- 1/4 sdt
Jintan sangrai - 3 siung
Bawang putih - 5 siung
bawang merah - 2 cm
kunyit (bakar dulu) - 2 butir
Kemiri - Merica bubuk
- Bahan tumis & isian :
- 2 buah
kapulaga - 1/4 sdt
cengkeh - 2 cm
kayu manis - 2 bunga
lawang - 2 cm
lengkuas - Sereh / kamijara geprek
- Daun jeruk (saya skip soalnya ga punya)
- 2 buah
kentang besar - 2 buah
tomat - 1/2 buah
kelapa parut - 1 buah
Jeruk nipis - secukupnya
Garam - secukupnya
Penyedap rasa - secukupnya
Gula
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 3 langkah mudah untuk membuat soto betawi kuah santan :
Langkah pembuatan
- Rebus jeroan sekitar 5 menit, lalu buang airnya, potong kecil2 sesuai selera, lalu rebus lagi hingga empuk.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan bunga lawang, cengkeh, kapulaga, kayu manis, lengkuas, sereh, tumis sampai harum lalu masukan ke rebusan jeroan tadi. Peras kelapa, ambil santannya lalu masukan ke dalam rebusan jeroan, tambahkan garam, lada, penyedap rasa, gula, koreksi rasanya.
- Kupas kentang lalu potong2, goreng sebentar, tiriskan. Potong2 dadu tomat, dan potong2 daun bawang. Masukan kentang yang sudah di goreng, tomat dadu ke dalam mangkok lalu tambahkan daun bawang yang sudah dipotong kecil2, sajikan dengan jeruk nipis.
Semoga resep soto betawi kuah santan ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.