Siapa yang suka kue pukis empuk lembut ala kfc yang maknyus? Kini kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Marilah, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 15 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat mencari bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Nggak usah beli di luar lagi karena bunda mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- Bahan biang (sy buatnya sekaligus 2 resep):
- 50 ml
air hangat - 1 sdm
gula pasir - 1 sdm
tepung terigu (sy pke segitiga biru) - 1 sdt
ragi instant - Bahan adonan (sy buatnya sekaligus 2 resep):
- 2 butir
telur ayam - 250 gr
terigu (sy pke segitiga biru) - 1 sdm
tepung maizena - 170 gr
gula pasir (sy pake 100gr sj) - 1/2 sdt
garam - 1/2 sdt
vanilla essens (sy pke pasta vanilla) - 1 sachet
krimer kental manis/skm putih - 340 ml
santan (panaskan lalu dinginkan di suhu ruang) - 100 gr
margarin, cairkan
Kalau semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 12 langkah mudah untuk membuat kue pukis empuk lembut ala kfc :
Langkah pembuatan
-
Untuk bahan biang, campurkan dalam wadah semua bahan biang, aduk2 hingga rata lalu diamkan kurang lebih 10 menit atau hingga ragi mengembang, sisihkan. Jika lbh dr 10mnt bahan biang tdk mengembang, jgn dipake ya moms, itu berarti raginya sdh tdk aktif lg. Jika ttp digunakan adonan tdk akan jadi bagus moms
-
Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, gula pasir, garam dan vanilla essens,,mixer/kocok hingga adonan mengembang, tdk perlu smpai kental berjejak. Kalau mau pke whisker atau pengocok manual lainnya jg bs ya moms
-
Setelah itu masukkan bahan biang dan krimer kental manis dlm adonan
-
Lanjutkan dgn penambahan tepung maizena dan tepung terigu, lalu mixer atau kocok adonan hingga tercampur rata
-
Setelah itu msh sambil kocok/mixer adonan, masukkan santan, tuang perlahan. Santan yg sy gunakan adalah santan dgn kekentalan sedang dr 1/2 buah kelapa ukuran besar. Kalau mau gunakan santan instant jg bs ya moms. Dari step ini sy gunakan pengocok manual
-
Setelah itu masukkan margarin cair yg sdh didinginkan (suhu ruang), kocok atau mixer perlahan hingga tercampur rata sj
-
Setelah itu, tutup adonan lalu diamkan sekitar 1-2 jam (sy diamkan 2 jam) atau hingga adonan mengembang, trgantung suhu ruangan msg2 ya moms. Sy tutupnya pke plastic wrap, tp blh gunakan tutupan lain kok, asalkan tertutup rapat agar adonan mengembangnya sempurna
-
Setelah 2 jam, adonan akan mengembang tandanya ada gelembung2 kecil dpermukaan. Sebelum adonan dituang dlm cetakan, aduk2 terlebih dahulu agar gelembung2nya pecah
-
Panaskan cetakan kue pukis, gunakan api sedang. Jika sdh ckp panas, olesi cetakan dgn margarin/mentega/butter, tuang adonan jgn smpe penuh ya moms, ckup 3/4 cetakan sj agar saat adonan matang tdk smpe meluap. Setelah itu tutup cetakan, masak sekitar 1 mnt. Krn sy pke kompor minyak tanah/minyak gas jd cetakannya sy alasi dgn wadah datar tahan panas agar apinya tdk lgs kena d cetakan. Cetakan pny sy mgk tdk sebagus pny moms, tp hasil kue pukisnya ttp cantik kok moms
-
Setelah 1 menit, beri topping sesuai selera pd permukaan adonan. Setelah itu tutup kembali lalu masak hingga matang kurang lbh 4-5 mnt. Utk moms yg sukanya ada isian dibagian dlm kue pukis, caranya tuang adonan 1/2 bagian lalu beri isian kemudian tuang kembali adonan hingga 3/4 cetakan lalu tutup, masak hingga matang
-
Setelah matang angkat adonan perlahan dari cetakan lalu sajikan hangat. Hati2 saat mengangkatnya ya moms krn panas bgt kue pukisnya. Tandanya matang, bagian luarnya berwarna coklat dan bagian atasnya tdk ada adonan yg msh mentah
-
Dan kue pukis empuk lembut ala KFC sdh siap dihidangkan. Benar2 empuk bgt dan bagian dalamnya jg cantik berserat. Biarpun dingin tp tetap lembut berhari2. Selamat mencoba moms
Semoga resep kue pukis empuk lembut ala kfc ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.
