Siapa yang suka es pisang ijo khas makasar yang lezat? Kini anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Mari, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 16 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau kamu dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak usah beli di luar lagi karena bunda dapat membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- Bahan bubur sumsum :
- 500 ml
santan - 50 gram
tepung beras - 1 lembar
daun pandan - 1/2 sdt
garam halus - Bahan pisang ijo :
- 6 buah
pisang kepok matang (aku pakai pisang uli) - 125 gram
tepung terigu protein sedang - 125 gram
tepung beras - 50 gram
gula pasir - 65 ml
santan kental siap pakai - 300 ml
air - 200 ml
jus pandan (10 lembar daun pandan + 200 ml air) - Bahan pelengkap :
- Secukupnya
sirup cocopandan - Secukupnya
es batu
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah gampang untuk membuat es pisang ijo khas makasar :
Langkah pembuatan
- Aduk rata bahan bubur sumsum. Lalu masak sambil diaduk sampai mengental dan meletup-letup. Sisihkan.
- Blender daun pandan dan air, lalu saring. Aduk rata jus pandan, air, santan kental siap pakai, tepung beras, tepung terigu protein sedang, dan gula pasir.
- Aduk rata dan masak sampai jadi adonan yang dapat dibentuk, matikan api.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan lalu pipihkan. Lalu balutkan adonan ke pisang yang sudah dikupas.
- Kumus selama 20 menit di kukusan yang sudah dipanaskan dan lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin potong-potong.
- Tato bubur sumsum di mangkok, lalu susun pisang ijo. Kasih es batu lalu siram dengan sirup cocopandan.
- Sajikan segera.
Semoga resep es pisang ijo khas makasar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep lainnya!
Bila situs ini berguna, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.