Siapa yang suka soto betawi yang lezat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang cukup sederhana dan mudah dipelajari. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cuma dengan 27 bahan, bunda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau bunda dapat memperoleh bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tak perlu beli di luar lagi karena anda bisa membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- Bahan-bahan
- 300 gr
daging sapi potong dadu agak besar - 50 ml
santan instan - Secukupnya
air - 3 buah
kentang ukuran sedang - 1 buah
tomat ukuran sedang - 1 lenjer
daun bawang utk kuah - 1 lenjer
daun seledri utk kuah - Bumbu halus
- 6 siung
bawang merah - 4 siung
bawang putih - 3 butir
kemiri - 1 sdt
kunyit bubuk - 1 sdt
jahe bubuk - 1 sdt
lengkuas bubuk - 1 sdt
ketumbar bubuk - 1/2 sdt
merica putih utuh - 1/2 sdt
kayu manis bubuk - 1/4 sdt
jintan - 2 buah
cengkeh - Secukupnya
minyak - Bumbu tambahan
- 1
sereh - 3 lembar
daun jeruk - 1 lembar
daun salam - Secukupnya
garam - Secukupnya
gula
Bila semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Ada 7 langkah gampang untuk membuat soto betawi :
Langkah pembuatan
- Campur bumbu halus dan haluskan dgn secukupnya minyak.
- Tumis hingga keluar minyaknya. Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga wangi.
- Masukkan potongan daging. Masak hingga bagian luar matang.
- Pindahkan ke panci yg agak besar. Beri air secukupnya (1½ liter). Masukkan daun bawang dan daun seledri (potong besar saja). Jika mau irit cucian, bisa menumis dr awal dgn panci besar jadi tidak usah dipindah.
- Gunakan teknik 7.30.5., yaitu: 7 menit di air mendidih, 30 menit matikan kompor dlm keadaan tutup panci rapat dan jgn dibuka, 5 menit didihkan kembali air. Pada 5 menit terakhir masukkan santan, garam, dan gula. Tes rasa.
- Sambil menunggu siapkan kentang dan tomat. Kupas kentang, potong dadu agak besar, cuci, goreng hingga matang. Potong tomat agak besar, sisihkan.
- Hidangkan kentang goreng, tomat, daging dan kuahnya. Nikmati selagi hangat.
Semoga resep soto betawi ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.