Siapa yang suka sop konro khas makassar yang nikmat? Kini bunda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bantuan resep kami yang tidak sulit untuk diikuti dan dipahami. Yuk, coba resep pilihan Kisarasa berikut ini.
Cukup dengan 28 bahan, anda sudah dapat membuatnya dengan menggunakan bahan-bahan yang ada di dapur. Atau anda dapat membeli bahan-bahannya terlebih dahulu di pasar tradisional, minimarket ataupun supermarket.
Tidak perlu beli di luar lagi karena kamu mampu membuatnya di rumah dan dipastikan hidangannya lebih sehat dan higienis.
Bahan-bahan
- 500 gram
iga sapi - Secukupnya
air untuk rebusan awal - Bumbu halus
- 4 siung
bawang putih - 6 siung
bawang merah - 1/2 sdt
jintan (sangrai) - 1/2 sdt
ketumbar (sangrai) - 1/2 sdt
merica - 2 bh
keluwak (rendam air panas) - 2 btr
kemiri (sangrai) - 1/2 ruas
jahe - 2 btg
serai (ambil putihnya) - 1/2 ruas
lengkuas - 1 bh
pala, saya pakai 1/2 sdt pala bubuk - 1 genggam
kacang tanah (sangrai) - 1/2 ruas
kunyit - Bumbu lain
- 2 lembar
daun salam - 2 lembar
daun jeruk - 1/2 ruas
lengkuas (memarkan) - Kayu manis (skip)
- 3 sdm
air asam - Bahan Pelengkap
- Jeruk nipis
- Bawang goreng
- Daun bawang
- Daun seledri
- Sambel
Jika semua bahan telah disiapkan kita lanjut untuk langkah pembuatannya.
Berikut 4 langkah gampang untuk membuat sop konro khas makassar :
Langkah pembuatan
- Cuci tulang iga sampai bersih, rebus iga sekitar 5 menit, buang airnya, masukkan air secukupnya dan masak iga sampai empuk. Sya masaknya pke presto
- Sementara iga di rebus, haluskan bumbu yang sudah di siapkan, kemudian tumis dengan minyak secukupnya sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas yang sudah di geprek.tumis sampai matang.
- Bumbu yang sudah di tumis masukkan ke dalam rebusan iga yang sudah matang, masukkan air asam jawa masak sampai bumbu meresap,masukkan kaldu bubuk dan garam..Cek rasa.
- Angkat dan sajikan dengan bahan pelengkap.
Semoga resep sop konro khas makassar ini bisa menjadi referensi dan inspirasi dalam memasak di rumah. Terima kasih sudah mengunjungi halaman kami, sampai jumpa di resep selanjutnya!
Bila situs ini bermanfaat, jangan lupa simpan halaman ini dan bagikan ke keluarga, teman-teman atau kerabat anda.